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Per tutto l’anno si
preparano mozzarelle nelle varie forme e pezzature, semplici o, per accontentare i palati più esigenti, ripiene con il pro- sciutto crudo o con le olive, arricchite nel gusto con il peperoncino e anche affumicate con l'antico metodo della paglia.
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A questa varietà di gusti si aggiungono quelli di altri prodotti, come ricotta fresca, caciocavalli, provole affumicate, bocconcini alla panna e, specialità del caseificio, il rotolo di mozzarella con varia farcitura. L'Azienda, inoltre, produce anche carne e salumi di bufala. |
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