La nostra Azienda possiede certificazioni qualificanti i prodotti dalla personale trasformazione del latte bufalino;

L'H.A.C.C.P. è un metodo di autocontrollo igienico finalizzato a tutelare la salute del consumatore. Il decreto 155/97 indica il sistema da adottare per procedere all'analisi dei pericoli che potrebbero verificarsi in un qualsiasi processo produttivo alimentare. Il metodo parte dalla ricerca di tutti i pericoli che potrebbero insorgere sia durante le fasi produttive di un alimento, sia durante tutte le altre fasi successive come lo stoccaggio, il trasporto, la conservazione fino alla vendita al consumatore finale.