ll latte prodotto nell’azienda, che conta 340 bufale di cui 230 adulte, viene esclusivamente trasformato nel nostro caseificio. La qualità e il sapore del latte, latte, nonché dei nostri latticini, è garantito dall'alimentazione sana dei nostri animali, nutriti con foraggi verdi e freschi, prodotti dall'azienda stessa.

Con questo metodosi è ottenuto anche un effetto benefico sullo stato di salute del bestiame, la cui cura viene completata con i controlli sanitari periodici dei veterinari. Pertanto l'allevamento è ufficialmente indenne da tubercolosi, brucellosi e leucomi.

La nostra Azienda possiede la certificazione ISO 9002, l' H.A.C.C.P. e il marchio D.O.P. della Mozzarella di bufala campana. Per saperne di più, è possibile consultare la pagina web di questo sito, relativa alle "Certificazioni".